cuisimaginons la vie autrement !

Bonjour à tous,

maintenant, tout le monde sait que les Omega 3 sont des graisses essentielles à notre organisme et très bonnes pour la santé. ils contribuent notamment à limiter les risques de maladies cardio-vasculaires, qui restent l'une des principales causes de décès dans nos pays dits "développés" (je n'aime pas ce mot).


On entend ça à longueur de journée, les pubs et les magazines en regorgent... mais savez-vous quels aliments contiennent  cette précieuse substance ? le lait de vache enrichi en omega 3 par un procédé industriel coûteux en énergie ?  l'oeuf de poule enrichi en Omega 3 ?


Il y a beaucoup plus simple, et moins coûteux :  l'huile de colza, le lin et le foie de morue en sont bourrés !


J'ai donc cuisimaginé cette recette d'oméga 3 à la puissance 3, que voici :

pour 4 personnes :

• 2 boites de foie de morue
• 4 Cs de crême fraiche
• 2 Cs d'huile de colza bio (elle est incroyablement plus goûteuse, essayez, on dirait de l'huile de noisette ou d' Argan !)
• 2 tranches de pain au lin (type pain complet allemand appelé Vollkornbrot) : on en trouve en magasin bio (marque Evernat)
• 4 Cs de sauce tomate
• 2 feuilles de gélatine
• quelques feuilles de coriandre fraîche (en garder 2 petites feuilles pour décorer)
• Ail en poudre et piment en poudre (ou paprika)
• sel

Enlever l'huile contenue dans les boîtes de foie de morue
Mettre les feuilles de gélatine dans une assiette remplie d'eau froide pour les ramollir
Dans un bol à mixer, mettre tous les ingrédients sauf la sauce tomate et la gélatine, et bien mixer.
chauffer à feu très doux la sauce tomate dans une petite casserole et y mélanger la gélatine jusqu'à dissolution complète
ajouter cette sauce tiéde à la préparation et bien mélanger

Verser la préparation dans 4 petits verres assez hauts et étroits, transparents, placer une feuille de coriandre pour le décor (et éventuellement un tomate cerise, au une fleur de bourrache, ou ce que vous voulez), et réserver au réfrigérateur.

Servez à l'entrée avec une salade.

Avec ça, si vous mourez d'un infarctus, au moins, j'aurai la conscience tranquille, ça ne sera pas de ma faute !

nti_bug_fck

Vous allez me dire, il est fou ce gars !

tout le monde connaît le cachou. Mais cliquez donc sur le lien, vous en apprendrez plus (par exemple que le cachou contient de la réglisse, ça on s'en doutait, mais aussi de la poudre d'iris, de la résine de lentisque, de la menthe anglaise, de la graine de mastic et du benjoin !).

Voilà comment réaliser ces Lentilles aux cachoux :

Pour 4 personnes :

• 300g de lentilles vertes
• 15 cachoux
• 1,5 cc de vinaigre balsamique
• 2cs de sauce soja
• 1cc d'huile de sésame
• et, facultatif, quelques brins de Basilic Thaï et un tout petit peu de citronelle

Faire tremper 15 minutes les lentilles

pendant ce temps, faire fondre les cachoux dans 5cl d'eau à feu doux en remuant de temps en temps, puis ajouter le vinaigre balsamique, la sauce soja et l'huile de sésame.

Egoutter les lentilles et les mettre dans un faitout avec 75 cl d'eau. porter à ébullition et couvrir : laisse mijoter à feu moyen environ 15 minutes, puis ajouter le jus de cachoux, baisser le feu au minimum et couvrir à nouveau. 10 minutes plus tard, ajouter le basilic ciselé (et éventuellement un tout petit peu de citronelle écrasée) : rajouter éventuellement un peu d'eau si elle est toute absorbée, vérifier la cuisson et rectifier l'assaisonnement (sel). normalement, c'est cuit 5 minutes plus tard.

A tester tiède avec une salade, ou le lendemain, froid avec une vinaigrette

J'ai vraiment étonné mon monde avec cette recette. tout le monde connaissait ce goût là, mais était incapable de trouver qu'il y avait des cachoux !

Dites-moi ce que ça a donné, si vous essayez ...