Lentilles aux cachoux !

Vous allez me dire, il est fou ce gars !

tout le monde connaît le cachou. Mais cliquez donc sur le lien, vous en apprendrez plus (par exemple que le cachou contient de la réglisse, ça on s'en doutait, mais aussi de la poudre d'iris, de la résine de lentisque, de la menthe anglaise, de la graine de mastic et du benjoin !).

Voilà comment réaliser ces Lentilles aux cachoux :

Pour 4 personnes :

• 300g de lentilles vertes
• 15 cachoux
• 1,5 cc de vinaigre balsamique
• 2cs de sauce soja
• 1cc d'huile de sésame
• et, facultatif, quelques brins de Basilic Thaï et un tout petit peu de citronelle

Faire tremper 15 minutes les lentilles

pendant ce temps, faire fondre les cachoux dans 5cl d'eau à feu doux en remuant de temps en temps, puis ajouter le vinaigre balsamique, la sauce soja et l'huile de sésame.

Egoutter les lentilles et les mettre dans un faitout avec 75 cl d'eau. porter à ébullition et couvrir : laisse mijoter à feu moyen environ 15 minutes, puis ajouter le jus de cachoux, baisser le feu au minimum et couvrir à nouveau. 10 minutes plus tard, ajouter le basilic ciselé (et éventuellement un tout petit peu de citronelle écrasée) : rajouter éventuellement un peu d'eau si elle est toute absorbée, vérifier la cuisson et rectifier l'assaisonnement (sel). normalement, c'est cuit 5 minutes plus tard.

A tester tiède avec une salade, ou le lendemain, froid avec une vinaigrette

J'ai vraiment étonné mon monde avec cette recette. tout le monde connaissait ce goût là, mais était incapable de trouver qu'il y avait des cachoux !

Dites-moi ce que ça a donné, si vous essayez ...