Omega puissance 3 !

Bonjour à tous,

maintenant, tout le monde sait que les Omega 3 sont des graisses essentielles à notre organisme et très bonnes pour la santé. ils contribuent notamment à limiter les risques de maladies cardio-vasculaires, qui restent l'une des principales causes de décès dans nos pays dits "développés" (je n'aime pas ce mot).


On entend ça à longueur de journée, les pubs et les magazines en regorgent... mais savez-vous quels aliments contiennent  cette précieuse substance ? le lait de vache enrichi en omega 3 par un procédé industriel coûteux en énergie ?  l'oeuf de poule enrichi en Omega 3 ?


Il y a beaucoup plus simple, et moins coûteux :  l'huile de colza, le lin et le foie de morue en sont bourrés !

J'ai donc cuisimaginé cette recette d'oméga 3 à la puissance 3, que voici :

pour 4 personnes :

• 2 boites de foie de morue
• 4 Cs de crême fraiche
• 2 Cs d'huile de colza bio (elle est incroyablement plus goûteuse, essayez, on dirait de l'huile de noisette ou d' Argan !)
• 2 tranches de pain au lin (type pain complet allemand appelé Vollkornbrot) : on en trouve en magasin bio (marque Evernat)
• 4 Cs de sauce tomate
• 2 feuilles de gélatine
• quelques feuilles de coriandre fraîche (en garder 2 petites feuilles pour décorer)
• Ail en poudre et piment en poudre (ou paprika)
• sel

Enlever l'huile contenue dans les boîtes de foie de morue
Mettre les feuilles de gélatine dans une assiette remplie d'eau froide pour les ramollir
Dans un bol à mixer, mettre tous les ingrédients sauf la sauce tomate et la gélatine, et bien mixer.
chauffer à feu très doux la sauce tomate dans une petite casserole et y mélanger la gélatine jusqu'à dissolution complète
ajouter cette sauce tiéde à la préparation et bien mélanger

Verser la préparation dans 4 petits verres assez hauts et étroits, transparents, placer une feuille de coriandre pour le décor (et éventuellement un tomate cerise, au une fleur de bourrache, ou ce que vous voulez), et réserver au réfrigérateur.

Servez à l'entrée avec une salade.

Avec ça, si vous mourez d'un infarctus, au moins, j'aurai la conscience tranquille, ça ne sera pas de ma faute !

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